Safiş'in Mutfağı

125ml.su 1 fiske tuz 25 g. Tereyağı bir tencereye koyalım ocağa koyup kaynamaya bırakalım bu arada 75g. Un 15 g. Nişastayi karıştıralım kaynayan tencereyi kıyıya alıp bir seferde unlu karisimi koyalım ve hızlı karıştıralım tekrar ocağa alıp karıştırmaya devam edelim pürüzsüz bir hamur elde edince ocaktan alalım.. ilk sıcaklığı çıkınca 3 yumurtayı teker teker karistira karistira ekliyim 1 tatlı kaşığı kabartmatozu ilave edip sıkma torbasına koyup yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıkalım yada kaşıkla iki kaşık eşit bir şekilde pay edelim 200 derecede 25 dakika pişirelim. .soğusun 1 yumurta sarısı 2 kaşık un 1 kaşık nişasta 1 su bardağı süt 1 çay bardağı şeker sütü kaynatalım yumurta un nisasta seker ve vanilyalı biraz sütle inceltelim bir seferde süte hızli bir sekilde karıştırarak ekliyim biraz limon kabuğu rendesi isteğe bağlı koyalım ilininca pişen windbeutillari kesip aralarına koyalım üzerine benmari usulü erittigimiz çukulatayi sürüp süslüyelim Afiyet olsun 

250g. Kuark 2. yumurta 125g. Şeker yarım paket kabartma tozu 1 vanilya çok az limon kabuğu 250g un karıştıralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp siviyagda ağır ağır kizartalim icide pişsin çıkartıp cok az şeker serptigimiz tepsiye aktarip şekere bulayıp servis edelim Afiyet olsun ?❤

İlk önce 125 ml kremayı isitalim kaynamasın ocaktan alıp 300g. Nutella yi karistirip buzdolabına koyalım. Keki için ben iki tene 20 cm lik kalıp kullandım siz isterseniz 26 lik kalipta kullanabilirsiniz 4 kat olacağına 3 kat olur 4.yumurta bir fiske tuz 1p.vanilya 125 g.şekeri krema gibi oluncaya çırpalım 75g. Toz fındık 100g. Un 1. yemek kaşığı kakao birbucuk tatlı kaşığı kabartma tozunuda ekleyip karıştıralım kalbımızı yağlayalım kalbımıza döküp 175 derecede 20 dakika pişirelim çıkarıp soğumaya bırakalım 75 ğ.fındığı kavuralim iri olarak parçalayalim robotumuzda….250 g.Mascarpone,250g.Schmand 60g.pudra şekeri ve nutellali kremamizi koyu krem halini alana dek çırpalım ..Kekimızı bölelim eğer ben gibi 2 tane 20 lik kalıpta pişirdiyseniz herbirini iki parcaya 26 kalipta pisirdiyseniz 3 parçaya bölüp kalıbın yanlarına yağlı kağıt yerleştirip ilk kekimizi koyalım isterseniz bu aşamada böğürtlen reçeli sürebilirsiniz kekinize ben sürmedim direkt kremadan biraz koyup biraz fındık serptim son kata kadar aynı işlemi yapıyoruz en üste tek krema sürüp fındık serpmiyoruz buz dolapta bir gece bekletip ertesi gün 75g. Toz şekeri tavada eritip karemel olunca 75 g. Krema 25g. Tereyağınida ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişiriyor ve soğumaya birakiyoruz kalıbı çıkarıp dışını kremayla kaplayıp karamel sosumuzla bir güzel süslüyoruz yanlarına üzerine biraz fındık serpiyoruz toffifee koyup servis ediyoruz Afiyet olsun❤

1.tam yumurta 1.yumurta beyazı 100g. şeker 1 çay. bardağı yoğurt 1cay.bardağı tereyağı yada margarin eritilmiş 1.portakalın kabuğunun rendesi ve suyu 1.kabartmatozu 1 vanilya aldığı kadar un ..un hariç tüm malzemeyi karıştırıyoruz unu yavaş yavaş ilave ediyoruz kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarliyoruz yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip yumurta sarısı sürüp fındık serpiyoruz 180 derecede 25 dakika pisiriyoruz mutfagimizi misler gibi portakal?? fındık kokusu kapliyor ellerinize sağlık Afiyet olsun uzun süre bayatlamiyor☕☕☕???