Venezianische Gondeln
Zutaten für den Teig
- 1 Glas warme Milch
- 1 Glas warmes Wasser
- 1/2 Glas Naturjoghurt
- 1/2 Glas Sonnenblumenöl
- 1/2 Päckchen Hefe
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 3 Teelöffel Salz
- 2 Eier
- Als letzte Zutat soviel Mehl vermengen bis ein leicht fester Teig entsteht. Den Teig 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
Als Füllung können Sie je nach Vorliebe Ziegenkäse, Hackfleisch oder Kartoffeln verwenden.
Füllung Ziegenkäse
Spinat waschen und kleinschneiden, 2 Zwiebel klein schneiden. Die Zwiebeln in etwas Öl anschwitzen, Spinat dazu geben und mıt andünsten. Zum Schluss Salz und Pfeffer dazu geben und die Pfanne vom Herd nehmen. Nach dem Abkühlen noch Ziegenkäse unterrühren.
Füllung Hackfleisch
300 g Hackfleisch. 2 Zwiebeln, 1 Bund Petersilie, 1 Esslöffel Tomatenmark, 2 geschälte Tomaten – alles kleinschneiden und zum Hackfleisch geben. Alles gut vermischen und zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig nach dem Ruhen in kleine Stücke teilen. Die kleinen Teigstücke oval ausrollen. In die mitte des Teiges etwas Füllung geben und die Ränder des Teiges c.a. 1 cm nach innen einschlagen. Geben Sie dem Teig die Form einer kleinen Gondel. Die Teiggondeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ein Ei verquirlen und die Ränder der Gondeln einpinseln.
Bei 200 Grad 20 min backen. Guten Appetit!
