Aralık 02, 2013
Tortelini Boskoyola
Posted by: Safiş : Category: Ana yemekler
Malzemesi
- 1 paket tortelini
- 400 g kahverengi mantar
- 1 küçük soğan
- 80 g gorgonzola peyniri
- 60 g parmesan peyniri
- 200 g krema
- Yarım çay bardağı beyaz şarap
- Tuz-karabiber
- Bir tutam kekik
- Biraz maydanoz
Yapılışı
Soğanı soyup incecik kıyalım, teflon tavaya alalım. 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım, mantarı temizleyip kıyalım. Soğanlar azcık solunca, mantarı ekleyelim. Hızlı ateşte mantar sulanmadan tavayı zıplatarak karıştıralım, tuz, karabiber, kekik ekleyelim. Şarabı ekleyelim ve iki dakika harlı ateşte alkolü buharlaşsın. Kremasını, gorgonzolasını, parmesan peynirini ekleyelim. 2 dakika tuzlu suda haşladığımız torteliniyi ekleyip, tadını kontrol edip, sosu eksikse biraz krema ekleyelim. Servis tabağına alalım, üzerine incecik kıydığımız maydanozla süsleyip, servis edelim. Afiyet olsun!
