Safiş'in Mutfağı

65 g.tereyağı 125 g. un 40 g.pudraşekeri 1. yumurta 1.vanilya yoguruyoruz foliyeye sarıp buzdolabında 15 dakika bekletiyoruz .75g.kuark Tr de olanlar labne kullanabilir 25 g. Şeker vanilaya 2.yemek kaşığı süt 1 .tatlı kaşığı vanilyalı puding karistiriyoruz .Hamurumuzu yarım santimetre kalınlığında açıyoruz  çiçek kaliplarimizla kesip yalanmış unlanmis  muffin kalıbimiza koyuyoruz tabanini şişle birkaç yerinden deliyoruz çok kabarmamasi için 175 derecede 13. dakika pişirip çıkarıp kremamizi koyup üzerine kayısı vişne yada sevdiğiniz herhangi bir meyva koyup tekrar 10dakika daha pişirelim sogusun kaliptan cikaralım pudra sekeri serpelim afiyet olsun ???

1 çay bardağı ılık suda yarım mayayı  iki tatlı kaşığı şekerle karıştırıp 10 dakika mayalansin.Öbür tarafta 5 orta boy sağani ince kıyalim kavuralim 200g. Kıymayı ekliyim kavuralim ardından haşlanmış 4 orta boy patetesi soyup ince kıyalim ekliyelim tuz pulbiber karabiber maydanoz ve dereotu ekliyim kıyıya alalım.  Derin bir kabın içine 2.yumurta beyazini 1 su bardağı ılık süt 1 çay bardağı siviyag 3.bucuk çay kaşığı tuzu ve mayalı suyu karıştıralım un ilave edelim kulak memesi yumuşaklığında olucak . .16 eşit beze yapalım ve servis tabağı büyüklüğünde açalım aralarına eritilmiş tereyağı sürelim 8 kat üst üste koyalım acabildigimiz kadar açalım harcimizi kıyısına koyup kolböregi gibi saralım 3 santim aralık keselim yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim 30 dakika tepside mayalansin üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp susam serpelim 24 dakika 190 derecede pişsin.Afiyet bal şeker olsun ???