Aralık 03, 2013
Safis Usulü Izmir köfte (8 kişilik)
Posted by: Safiş : Category: Ana yemekler
Malzemesi
- Köftesi için 1 kilo yağsız kıyma
- 1 orta boy soğan
- 4 dilim bayat ekmek
- Tuz-karabiber
- Kekik
- 1 demet maydanoz
- Yarım çay bardağı su
- 8 tane patates
- 1 küçük soğan
- 4 domates
- 3 sivri biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı su
Yapılışı
Köfte harcını yoğurma kabına koyup yoğuralım, irili köfteler yapalım. Yağlanmış fırın kabına dizelim ve 20 dakika 200 derecede fırınlayalım. Bu arada küçük bir soğanı soyup incecik kıyalım. Tencereye alalım, patatesleride soyup elma dilimi kıyalım. Soğanı 3 kaşık sıvı yağda kavuralım. Içine patatesleride koyup, kısık ateşte kavuralım. Salçasını ekleyelim. 4 bardak suyu, tuzunu ekleyip, 10 dakika kısık ateşte pişsin. Fırınlanmış köftelerin üzerine patatesli karışımı dökelim, üzerini domates ve yeşil biberle süsleyelim. Tekrar fırına koyup, 20 dakika pişirelim. Servise hazır, afiyet olsun! Yanına bulgur pilavı ve cacık iyi gider.
