Kasım 22, 2013
Safis Usulü Patatesli katmerlim poğaça
Posted by: Safiş : Category: Börekler
Yapılışı
Yarım mayayı 1 çay bardağı ılık suda 2 çay kaşığı şekerle eritelim ve yuvurma kabına alalım. 1 su bardağı ılık süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yumurta beyazı, 3 çay kaşıgı tuz, aldığı kadar un ekleyelim. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim. Hemen 16 eşit parçaya bölelim, tabak büyüklüğünde açalım, aralarına erimiş tereyağ sürelim. 8 kat üst üste koyalım, en üste yağ sürmeyelim ve açabildiğimiz kadar açalım, 16 parçaya bölelim.
Patatesli harcı üç kısmına koyalım ve sigara böreği sarar gibi saralım, tepsiye dizelim. 30 dakika mayalanmaya bırakalım, daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim ve 180 derecede 24 dakika pişirip servis yapalım. Afiyet olsun!
