Safiş'in Mutfağı

180 g un 125 g.eritilmiş soğumus tereyağı 125.şeker yarim paket kabartmatozu 1 paket vanilya şekeri 2 yumurta 2 yemekkasigi kokao hepsini çirpip yaglanmis kek kalıbına döküp 190 derecede 20 dakika pisirelim soğumaya bırakalım kremasi için…1 paket dr ötker Götter speise yi 4 kaşık toz şeker ve bir fincan suyla kaynatmadan kisik ateşte isitalim ve soğumaya bırakalım bir kavonoz vişneyi iki kasik şeker bir vanilya şekeri ve 1 paket tortengusla 250 ml. Vişne suyuyla pisirelim ve soğutalim bir tane 200 g.Labne peynirine 3 kaşik limon suyu 3 kaşık şeker koyup ardindan ilik dr ötker Götterspeise yi ekleyip karıştiralim ve ayrı bir kapta 600 ml. (Sahne) çığ kremayi iki tane krema sıklaştıriciyla ( sahnesteif ) çırpip labneli karışıma ekliyelim ….Kekimizi ikiye bölelim üst kısmını alt taban olcek şekilde Servis tabağına alalim alt keki yıldız formla önce ortasını sonra yanlarindaki yıldızları cikarip kaliptaki ilk kekin üstune çıkardimiz yildizlari aralıklı sirayalim  çemberi geçirip çemberin yanlarina kolay çıkarabilmek için yaglayip yağlı kagit yapistiralim hazırldimiz kremanin yarısını döküp vişneyi kaşıkla üzerine koyalim not üstü icin bir kısmı ayrilcek kalan kremayida döküp üst keki koyup pudra şekeri serpelim  çıkardimiz yıldız boşluklara vişneyi kaşıkla koyalim  iki saat buzdolapta soğuttuktan sonra çemberi çikarip yağli kağıdı sokelim Servise hazır Afiyet olsun

230 g. Un yarim paket kabartma tozu 80 g. Şeker 1 yumurta 70 g. Tereyaği  1 vanilyasekeri yoğurup  tepsi büyüklugunde açalim yağlanmis tepsiye serip üzerine catalla 20 ..30 tane delik açalim bunu çok kabarmasin diye yapiyoruz 180 derecede 15 dakika pisirelim  çikarip üzerine 3 kaşık kayısı reçeli sürüp 400 g. Badem ezmesini (marzipan) tepsi büyüklugunde acip kayisinin üstüne kapatalım  birtane yumurta beyazini üzerine sürüp tekrar fırına koyalim 180 derecede 10 dakika pisirelim soğuduktan sonra kare kesip köşesini benmari usulü eritilmiş çukulataya batırıp antep fıstığıyla süsleyelim Afiyet olsun Tadı muhteşem bir kere yaparsanız iddia ediyorum faforiniz olucek

150 g.un 60 g. Toz badem 100 g. Tereyağ 1 yumurta sarısı 50 g. Şeker yarim çay kaşigi kabartma tozu bir kapta yoğuralim sert bir hamur olcek gerekirse un ilave edebilirsiniz bir tabağa 100 g. Iri kıyılmış badem 30 g. Şeker 1 vanilyasekerini karıştiralim 1 tabağa yumurta beyazini koyalim hamurdan küçük toplar yapıp ortasını parmagimizla bastırıp önce yumurta beyazina sonra bademli karışıma bulayip kagit serilmiş tepsiye dizelim tum hamur bittikten sonra ortalarini çilek reçeliyle doldurup 200 derecede 15.dakika pisirelim Afiyet olsun