Safiş'in Mutfağı

5 yumurta 250 g.un 250 g. Şeker 250 g. Margarin 1 paket kabartmatozu 1 paket vanilyasekeri biraz portakal kabuğu rendesi hepsini mikserle çirpalim yaglanmis dikdörtgen tepsinin altina iki yemek kaşigi fındık tozu serpelim ve hamuru yayip düzleyelim 200 derecede 18 dakika pisirelim ..Kremasi için 4 tane Smand (taze ekşi krema )1paket vanilyali puding pişirmek için olandan 1 bardak tozseker biraz portakal kabuğu rendesi ve 450 g. Süt karıştiralim biraz cıvık oluyor kıvam korkmayın normal fırında pisince koyulaşıyor çikardimiz kekin üstune kremamizi döküp tekrar fırına sürelim 18 dakika daha pişirip sogutalim ben kayısı kompostosunu üzeri için  kullandım sizde sevdiğiniz herhangi meyvayi kullanabilirsiniz  500 cl. Kayısı suyu yada normal Su 4 yemek kaşıgi şeker ve 2 tane tortenguss (turta jölesi) pişirip pastamizin üstüne dökelim sogusun Servise hazır afiyet olsun bir hafta tazeliğini koruyor

Kişi başı iki somon filesi ..limon bir yemek kaşıgi tereyağı 100 cl çığ krema (sahne) yarim çay bardağı sıcak Su 1 fiske dereotu karabiber tuz… Yapılışı somon filesini önlü arkali tereyağında kızartalim tuz karabiber atalım isteğe göre limon ekliyelim ben bir yemek kaşıgi limon ekledim ardından sıcaksuyu ekleyip kapağı kapali olarak beş dakika kısık Ateste pişirelim kremamizi ekleyip dereotunu koyalim tadını kontrol edip arzunuza göre limon yada tuz karabiber ilave edebilirsiniz afiyet olsun yanına ıspanak ve şerit makarnada çok yakışıyor

Dört kişilik.. sekiz tane balık filetto  2 yumurta un tuz karabiber . 8 tane havuç bir yemek kaşığı tereyağ iki yemek kaşıgi şeker tuz karabiber …..Yapılışi havuçlari Temizleyip ince şeritler keselim teflon tavaya alalim üzerine şeker serpip kapak kapalı beş dakika karemelleyelim arada Kontrol edin yanmasın sadece karemel olucaklar sonra bir yemek kaşıgi tereyağı ekleyelim tuz karabiberini atıp kıyıya alalim ….balıkları tuz ve karabiberliyelim yumurtayi kırıp içine tuz karabiber ekleyip cirpalim balıklari önce un ardından yumurtaya bulayip kizartalim havuçlarla birlikte servis edelim afiyet olsun

Ilk önce iki tane kek yapalım …bunun için 200 g. Bitter cukulatayi benmari usulü eritelim ve soğumaya bırakalım 6 yumurta beyazini kar gibi oluncaya kadar cirpalim  bir kenara bırakalım 6 tane yumurta sarısı ve 160 g. Şeker ve vanilya şekerini birlikte mikserle cirpalim 160 g. Margarinide ekleyerek cirpmaya devam edelim 1 çay kaşıgi kabartma tozu ve 100 g. Galeta ununuda ekleyip erimiş bitter cukulatamizida koyup çirptimiz yumurta beyazimizida spatulayla yavaşça kekimize karıştırıp yağlanmis kek kalibimiza dökelim 180 derecede 50 dakika pisirelim ıkinci kekimizide aynı şekilde yapıp pisirelim ve sogusun …Iç dolgu  kremasi için 1 yemek kaşigi un 1 yemek kaşığı nisasta 4 yemek kaşıgi şekeri karıştırıp yarim kilo sütu ilave edip pisirelim ocaktan almadan 2 tane vanilya şekerini ilave edip karıştırarak soğutalim ilik olcek kekimizi Servis tabana alıp pasta kalibinin çemberini geçirelim kremamizida kekin üzerine yayip biraz hindistan cevizi serpelim ikinci kekide koyup dolapta iki saat sogusun ..100 cl çığ kremayi (sahne) ve 30 g. Hindistan cevizi (kokosfett) yağıyla isitalim ocaktan alıp 200 g. Bitter cukulatayi içinde eritip pastamizin çemberini cikarip cukulatali karisimla kapliyalim dolaba koyup … Ilk önce beyaz şeker hamurunu merdaneyle açıp soğuyan pastayı kapliyalim daha sonra diğer renkleride şekildeki gibi forma sokup pastamizi susleyelim afiyet olsun bu pastayı istediğiniz sevdiğiniz takımın renklerini kullanarakta süsleyebilirsiniz…Iddia ediyorum hem tat hemde görüntüsünden çok memnun kalcaksiniz