Safiş'in Mutfağı

Malzemesi

• 8 tane etimek
• 150 g şeker
• 150 g öğütülmüş badem
• 6 yumurta
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 çay kaşığı portakal kabuğu
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1 fiske karanfil tozu
• Kreması için 500 g Sahne (çiğ krema)
• 2 paket vanilya şekeri
• 2 paket Sahnesteif (krema sıkılaştırıcı)
• 4 yemek kaşığı neskafe
• Üzeri için Yogurette ve çikolata şekeri

Yapılışı

Etimekleri blendırda toz haline getirelim ve bir tas içinde badem ve kabartma tozu, karanfil tozu, tarçın, portakal kabuğu rendesini ve çikolata şekerini karıştırıp bir kenara koyalım. Yumurtaların beyazını sarısından ayırıp, beyazına şekerin yarısını koyup karbeyaz oluncaya kadar çırpalım. Öbür taraftan sarısını kalan şekerle ve vanilya şekeri ile krema haline gelene dek çırpalım. Bademli etimekli karışımı yavaş yavaş ekleyelim. Daha sonra yumurta beyazını kaşık kaşık söndürmeden sarısına ekleyelim ve yağladıgımız 26 santim çapındaki kalıba dökelim. 175 derecede ısıttığımız fırında 45 dakika pişirelim, soğumaya bırakalım ve ortadan bölelim. Bu arada kremayı derin bir kapta 2 tane vanilya şekeri ve 2 tane Sahnesteif’la çırpalım. 4 kaşık Neskafeyi’de ekleyelim. Alt katın kekini kalıbın çemberinin içine koyalım. Kremayı döküp düzleyelim. Üst kekide elimizle ufalayalım, pastanın üstüne koyalım. Yogurette’yi patetes soyacagınla patates soyar gibi şeritler keselim. Pastayı bunla ve çikolatayla süsleyip en az iki saat buzdolabında soğutalım, çemberi çıkarıp, servis edelim. Afiyet olsun!