Kapalı kır pidesi
1.su b.ılık süte 1p.kuru maya 1 tatlı kaşığı şeker ekleyip mayalanmasini bekliyelim 1 .yumurta 1 .çay bardağı siviyag 1. Su bardağı yoğurt 1.su bardağı ılık su tuz ve mayalı sütüde ekleyip azar azar un koyalım aldığı kadar kulak memesi kıvamında 40 dakika mayalansin..1 tane pirasayi incecik kıyalım beyaz peynirle karistiralim biraz toz biber atalim..Pideleri açıp içini koyup tam kapatalım 200.derecede 23 dakika pişirelim çıkınca tereyağı sürelim..mantarlı iç için 3 büyük soğanı incecik kıyalım biraz siviyagla tavada kavuralim 400 g. Mantarı temizleyip ince kıyalım soganlara ekleyelim bir güzel kavuralim tuz karabiber pulbiber ekleyip actigimiz pidelere eşit dağıtalım tam kapatalım. .ispanagi temizleyip ince kıyalım 3 tane soğanı incecik kıyıp kavuralim ispanagi ekleyip suyunu çekene dek kavuralim tuz karabiber ekleyip ocaktan almadan önce 3 yumurta kırıp karistiralim az pissin yumurtalari pidelerin içine koyup kapatalım 200 derecede 23 dakika pissin çıkınca tereyağı sürelim Afiyet olsun mantarlı karışıma isteyen kaşar da ekleyebilir ???
